Repollo morado

Beneficios para la salud

1. Antioxidantes y flavonoides: El pigmento oscuro del repollo morado está lleno de flavonoides, que son excelentes para nuestra salud. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestras células y pueden prevenir enfermedades crónicas.
2. Vitamina C y sistema inmunológico: El repollo morado es rico en vitamina C, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico y ayudando a combatir infecciones. ¡Ideal para los niños en crecimiento!
3. Salud visual: La vitamina A presente en el repollo morado es esencial para una buena visión. Además, ayuda a prevenir la degeneración macular y las cataratas.
4. Control de peso: Con solo 31 calorías por cada 100 gramos, el repollo morado es una opción saludable para quienes buscan mantener un peso adecuado.
5. Beneficios para los huesos: El calcio contenido en este vegetal contribuye a la salud ósea y puede prevenir la osteoporosis en la vejez.

El repollo morado en la cocina guatemalteca

En Guatemala, el repollo morado se incorpora en diversas preparaciones culinarias. Desde ensaladas hasta guisos, su sabor único y textura crujiente lo hacen versátil en la mesa guatemalteca.

El repollo morado, también conocido como lombarda o col roja, es un vegetal vibrante que merece nuestra atención. Su color púrpura rojizo lo hace destacar en la cocina y, además de su sabor delicioso, ofrece una serie de beneficios para la salud. Vamos a explorar este superalimento y su relación con Guatemala.

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